SlowcookerMexicaans
Zwarte Bonen Stoofpot uit de Slowcooker
Koolhydraten
14g
Eiwitten
12g
Bereidingstijd
6-8 uur
Porties
6
Ingredienten
- zwarte bonen400g
- paprika rood2
- ui2
- knoflook4 tenen
- komijn2 tl
- chilipeper1
- gepelde tomaten400g
- groentebouillon200ml
- avocado1
Bereiding
- 1
Spoel de zwarte bonen af. Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd in blokjes. Snijd de uien in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn. Snijd de chilipeper in ringetjes.
- 2
Doe de bonen, paprika, ui, knoflook, chilipeper, gepelde tomaten en bouillon in de slowcooker.
- 3
Voeg de komijn toe en roer alles goed door.
- 4
Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 6-8 uur (of HIGH voor 3-4 uur) tot de bonen zacht zijn en de saus ingedikt.
- 5
Proef en breng op smaak met zout en peper.
- 6
Snijd de avocado vlak voor serveren in blokjes. Hak de koriander grof.
- 7
Serveer de stoofpot in diepe kommen met avocadoblokjes en verse koriander erover.
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -zwarte bonen (400g)
- -paprika rood (2)
- -ui (2)
- -knoflook (4 tenen)
- -komijn (2 tl)
- -rode peper (1)
- -gepelde tomaten (400g)
- -groentebouillon (200ml)
- -avocado (1)
Albert Heijn zoektermen
- -zwarte bonen (400g)
- -paprika rood (2)
- -ui (2)
- -knoflook (4 tenen)
- -komijn (2 tl)
- -rode peper (1)
- -gepelde tomaten (400g)
- -groentebouillon (200ml)
- -avocado (1)