Thaise Larb met Varkensgehakt

Ingredienten

• varkensgehakt300g
• vissaus2 el
• limoen2
• rode ui1
• munt1 bosje
• chilipeper1
• ijsbergsla1 krop

Bereiding

1. 1

   Verhit een koekenpan op middelhoog-hoog vuur zonder olie. Bak het varkensgehakt 5-6 minuten kruimelig, breek het steeds met een houten lepel. Giet overtollig vet af.

2. 2

   Snijd de chilipeper in dunne ringen (verwijder zaadjes voor minder hitte). Pers de limoenen uit. Meng in een kommetje het limoensap, de vissaus en de chili.

3. 3

   Pel de rode ui en snijd in zo dun mogelijke ringen.

4. 4

   Pluk de muntblaadjes van de stengels en scheur ze grof.

5. 5

   Doe het warme gehakt in een kom. Giet de dressing erover en meng met de rode ui en de munt. Proef en pas aan met extra vissaus of limoensap.

6. 6

   Kies de grootste, hele bladeren van de ijsbergsla. Schep het larb-mengsel erin en serveer direct.