Biefstuk met Champignon Roomsaus

Ingredienten

• biefstuk400g
• champignons250g
• sjalotten2
• knoflook2 tenen
• slagroom150ml
• roomkaas50g
• peterselie1 el
• roomboter2 el
• sperziebonen300g

Bereiding

1. 1

   Haal biefstuk 30 min voor het bakken uit de koelkast

2. 2

   Dep droog, breng op smaak met zout en peper

3. 3

   Bak op hoog vuur 2-3 min per kant (medium-rare)

4. 4

   Laat 5 minuten rusten onder folie

5. 5

   Bak champignons en sjalotten in roomboter

6. 6

   Voeg knoflook toe, bak 1 minuut

7. 7

   Voeg slagroom en roomkaas toe, laat inkoken

8. 8

   Serveer met sperziebonen en peterselie