Char Siu Varkensvlees

Ingredienten

• varkenshaas400g
• sojasaus3 el
• hoisinsaus2 el
• vijfkruidenpoeder1 tl
• knoflook2 tenen
• bosui3 stuks
• broccoli200g

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en pers fijn. Meng in een kom de sojasaus, hoisinsaus, vijfkruidenpoeder en knoflook tot een gladde marinade.

2. 2

   Leg de varkenshaas in de marinade en draai om zodat hij overal bedekt is. Dek af en laat 30 minuten marineren. Haal 10 minuten voor het bakken uit de koelkast.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

4. 4

   Leg de varkenshaas op de bakplaat (bewaar de resterende marinade). Bak 25 minuten in de oven. Haal halverwege uit de oven en bestrijk nogmaals met de overgebleven marinade voor extra kleur en smaak.

5. 5

   Verdeel de broccoli in roosjes en stoom 4-5 minuten boven kokend water tot ze beetgaar zijn.

6. 6

   Laat de varkenshaas 5 minuten rusten. Snijd de bosui in dunne ringen. Snijd het vlees in plakken van 1 cm, verdeel over borden met broccoli en garneer met bosui.