Char Siu Varkensvlees uit de Slowcooker

Ingredienten

• varkensschouder800g
• sojasaus3 el
• hoisinsaus3 el
• vijfkruidenpoeder1 tl
• knoflook3 tenen
• gember2 cm
• honing1 el

Bereiding

1. 1

   Snijd de varkensschouder in 4 gelijke stukken. Dep droog met keukenpapier.

2. 2

   Schil de gember en rasp fijn. Pel de knoflook en hak fijn.

3. 3

   Maak de char siu marinade: meng sojasaus, hoisinsaus, vijfkruidenpoeder, knoflook, gember en honing in een kom.

4. 4

   Verhit een koekenpan op hoog vuur. Braad de varkensschouder in porties rondom bruin (3-4 minuten per stuk).

5. 5

   Doe het aangebraden vlees in de slowcooker. Giet de marinade erover en draai het vlees zodat het goed bedekt is.

6. 6

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 6-8 uur (of HIGH voor 3-4 uur) tot het vlees met een vork uit elkaar valt.

7. 7

   Trek het vlees uit elkaar met twee vorken en meng door de ingedikte saus.

8. 8

   Serveer in diepe borden, garneer met lente-uiringetjes en een strooitje sesamzaad.