Carolina Mustard Pulled Pork uit de Slowcooker
Koolhydraten
6g
Eiwitten
43g
Bereidingstijd
8-10 uur
Porties
6
Ingredienten
- varkensschouder1.2 kg
- grove mosterd3 el
- dijonmosterd2 el
- appelciderazijn3 el
- paprikapoeder1 el
- knoflookpoeder1 el
- kippenbouillon200ml
Bereiding
- 1
Dep de varkensschouder droog met keukenpapier. Bestrooi royaal met paprikapoeder en knoflookpoeder. Masseer de kruiden goed in.
- 2
Maak de Carolina mustard saus: meng grove mosterd, dijonmosterd en appelciderazijn in een kom.
- 3
Verhit een koekenpan op hoog vuur. Braad het vlees rondom bruin (4-5 minuten totaal).
- 4
Doe het aangebraden vlees in de slowcooker. Giet de Carolina saus en de bouillon erover.
- 5
Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 8-10 uur (of HIGH voor 5-6 uur) tot het vlees met een vork uit elkaar valt.
- 6
Trek het vlees uit elkaar met twee vorken. Meng goed door de mosterd-achtige saus.
- 7
Proef en breng op smaak met zout en peper. De saus moet pittig en tangy zijn.
- 8
Serveer in diepe borden of in sla wraps met een schep coleslaw.
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -varkensschouder (1.2 kg)
- -grove mosterd (3 el)
- -dijonmosterd (2 el)
- -appelazijn (3 el)
- -paprikapoeder (1 el)
- -knoflookpoeder (1 el)
- -kippenbouillon (200ml)
Albert Heijn zoektermen
- -varkensschouder (1.2 kg)
- -grove mosterd (3 el)
- -dijonmosterd (2 el)
- -appelciderazijn (3 el)
- -paprikapoeder (1 el)
- -knoflookpoeder (1 el)
- -kippenbouillon (200ml)