Varkensvlees Adobo uit de Slowcooker

Ingredienten

• varkensschouder800g
• sojasaus80ml
• witte wijnazijn80ml
• knoflook8 tenen
• laurierblad3
• zwarte peper1 el
• ui1

Bereiding

1. 1

   Snijd de varkensschouder in blokken van 4 cm. Dep droog met keukenpapier.

2. 2

   Pel de knoflook en snijd in plakjes. Snijd de ui in halve ringen.

3. 3

   Meng de sojasaus, witte wijnazijn, knoflook, laurierbladeren en zwarte peper in een kom.

4. 4

   Doe de varkensblokken in de slowcooker. Verdeel de ui erover en giet het sojasaus-azijnmengsel eroverheen.

5. 5

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 7-8 uur (of HIGH voor 4 uur) tot het vlees met een vork uit elkaar valt.

6. 6

   Verwijder de laurierbladeren. Het kookvocht moet diep donkerbruin en stroperig zijn.

7. 7

   Proef en voeg eventueel extra sojasaus of peper toe.

8. 8

   Serveer in diepe kommen met het ingedikte kookvocht als rijke jus erover.