SlowcookerAziatisch
Tom Yum Soep uit de Slowcooker
Koolhydraten
8g
Eiwitten
22g
Bereidingstijd
4-5 uur
Porties
4
Ingredienten
- garnalen400g
- champignons200g
- citroengras2 stengels
- gember3 cm
- rode peper3
- vissaus3 el
- limoen3
- kippenbouillon800ml
- kokosmelk200ml
Bereiding
- 1
Schil de gember en snijd in plakjes. Kneus de citroengras-stengels met de platte kant van een mes. Snijd de rode pepers in ringetjes.
- 2
Halveer de champignons (kwarteer grote exemplaren).
- 3
Doe de bouillon, citroengras, gemberplakjes en rode pepers in de slowcooker.
- 4
Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 4 uur zodat de bouillon alle smaken opneemt.
- 5
Voeg de garnalen en champignons toe en kook nog 20-30 minuten tot de garnalen roze en gaar zijn.
- 6
Giet de kokosmelk erbij. Voeg de vissaus toe en pers de limoenen uit boven de soep. Roer door.
- 7
Proef en breng op smaak. De soep moet een balans hebben van zuur, zout, pikant en romig.
- 8
Serveer in diepe kommen, garneer met verse koriander.
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -garnalen (400g)
- -champignons (200g)
- -citroengras (2 stengels)
- -gember (3 cm)
- -rode peper (3)
- -vissaus (3 el)
- -limoen (3)
- -kippenbouillon (800ml)
- -kokosmelk (200ml)
Albert Heijn zoektermen
- -garnalen groot (400g)
- -champignons (200g)
- -citroengras (2 stengels)
- -gember vers (3 cm)
- -rode peper (3)
- -vissaus (3 el)
- -limoen (3)
- -kippenbouillon (800ml)
- -kokosmelk (200ml)