BBQ Speklapjes uit de Oven

Ingredienten

• speklapjes400g
• gerookt paprikapoeder2 el
• tomatenpuree2 el
• appelciderazijn1 el
• knoflookpoeder1 tl
• coleslaw mix200g

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een rooster op een bakplaat met bakpapier eronder om het vet op te vangen.

2. 2

   Meng in een kommetje het gerookt paprikapoeder, tomatenpuree, appelciderazijn en knoflookpoeder tot een gladde glaze. Voeg een snuf zout en peper toe.

3. 3

   Dep de speklapjes droog met keukenpapier. Bestrijk ze aan beide kanten royaal met de glaze.

4. 4

   Leg de bestrijkte speklapjes op het rooster. Bak 35 minuten in de oven. Haal halverwege even uit de oven en bestrijk nogmaals met de overgebleven glaze.

5. 5

   De speklapjes zijn klaar wanneer ze donker gekaramelliseerd zijn en de randen krokant. Laat 5 minuten rusten.

6. 6

   Maak ondertussen de coleslaw: meng de coleslaw mix met de mayonaise en een snuf zout. Serveer de speklapjes met de coleslaw ernaast.