Rundvlees Fajitas zonder Tortilla

Ingredienten

• biefstuk300g
• paprika2
• ui1
• fajita kruiden2 el
• avocado1
• zure room100ml
• ijsbergsla1 krop

Bereiding

1. 1

   Snijd de biefstuk tegen de draad in reepjes van 1 cm breed. Snijd de paprika's in reepjes van 1 cm. Pel de ui en snijd in halve ringen.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Bak de vleesreepjes 2-3 minuten snel rondom bruin. Niet te veel roeren. Haal uit de pan en houd apart.

3. 3

   Bak in dezelfde pan de paprika en ui 3-4 minuten op hoog vuur tot ze zacht beginnen te worden. Strooi de fajita kruiden erover en bak 1 minuut mee al roerend.

4. 4

   Leg het vlees terug in de pan en meng goed door. Verwarm 1 minuut.

5. 5

   Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in plakjes. Kies grote, stevige slabladeren als wraps.

6. 6

   Schep het fajita-mengsel in de slabladeren. Top met avocado en een lepel zure room.