Bulgogi Rundvlees

Ingredienten

• biefstuk300g
• sojasaus3 el
• sesamolie1 el
• knoflook3 tenen
• gember1 tl geraspt
• bosui3 stuks
• sesamzaad1 el
• sla1 krop

Bereiding

1. 1

   Snijd de biefstuk tegen de draad in zo dun mogelijke plakjes (tip: leg het vlees 20 minuten in de vriezer, dan snijdt het makkelijker). Pel de knoflook en pers fijn. Rasp de gember.

2. 2

   Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, knoflook en gember. Voeg de vleesplakjes toe en meng goed. Laat 15 minuten marineren.

3. 3

   Snijd de bosui in dunne ringen. Houd het groene en witte deel apart. Was de sla en kies de grootste hele bladeren.

4. 4

   Verhit een koekenpan of wok op heel hoog vuur tot er licht rook vanaf komt. Bak het vlees met de marinade in 2-3 minuten tot het karamelachtig bruin is. Bak eventueel in twee porties zodat de pan niet te vol zit.

5. 5

   Leg de slabladeren als cups op twee borden. Verdeel het warme bulgogi vlees erover.

6. 6

   Garneer met de groene ringen van de bosui en bestrooi met sesamzaad. Serveer direct.