Rundvlees met Broccoli uit de Wok

Ingredienten

• biefstuk300g
• broccoli300g
• sojasaus3 el
• oestersaus1 el
• knoflook3 tenen
• gember1 el geraspt
• sesamolie1 el

Bereiding

1. 1

   Snijd de biefstuk tegen de draad in dunne reepjes van een halve centimeter breed. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Rasp de gember fijn.

2. 2

   Verhit de sesamolie in een wok op hoog vuur tot er licht rook vanaf komt. Bak de vleesreepjes in 2 minuten snel rondom bruin. Bak in twee porties als de wok te vol zit. Haal uit de wok.

3. 3

   Voeg de knoflook en gember toe aan de wok en bak 30 seconden al roerend tot het geurig is.

4. 4

   Voeg de broccoliroosjes toe met 2 eetlepels water. Dek af en stoom 2 minuten tot de broccoli felgroen wordt.

5. 5

   Leg het vlees terug in de wok. Voeg de sojasaus en oestersaus toe.

6. 6

   Roerbak nog 1-2 minuten tot de broccoli beetgaar is maar nog een bite heeft en de saus alles mooi bedekt.

7. 7

   Verdeel direct over twee borden en serveer.