SlowcookerFrans
Ratatouille uit de Slowcooker
Koolhydraten
12g
Eiwitten
6g
Bereidingstijd
6-8 uur
Porties
4
Ingredienten
- courgette2
- aubergine1
- paprika rood1
- paprika geel1
- ui1
- knoflook4 tenen
- gepelde tomaten400g
- herbes de provence2 el
- basilicum1 bosje
Bereiding
- 1
Snijd de courgettes, aubergine en paprika's in gelijke blokjes van 2 cm. Snijd de ui in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn.
- 2
Verdeel de groenten in de slowcooker. Giet de gepelde tomaten erbij en roer de herbes de Provence en knoflook erdoor.
- 3
Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 6-8 uur (of HIGH voor 3-4 uur). De groenten moeten zacht zijn maar hun vorm behouden.
- 4
Roer halverwege de kooktijd een keer voorzichtig door.
- 5
Proef en breng op smaak met zout en peper. De saus moet dik en tomatig zijn.
- 6
Scheur de basilicumbladeren grof. Serveer de ratatouille lauwwarm in diepe borden met verse basilicum erover.
- 7
Lekker als bijgerecht of als hoofdgerecht met een gepoacheerd ei.
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -courgette (2)
- -aubergine (1)
- -paprika rood (1)
- -paprika geel (1)
- -ui (1)
- -knoflook (4 tenen)
- -gepelde tomaten (400g)
- -herbes de provence (2 el)
- -basilicum (1 bosje)
Albert Heijn zoektermen
- -courgette (2)
- -aubergine (1)
- -paprika rood (1)
- -paprika geel (1)
- -ui (1)
- -knoflook (4 tenen)
- -gepelde tomaten (400g)
- -herbes de provence (2 el)
- -basilicum vers (1 bosje)