Pulled Pork Sla Wraps

Ingredienten

• varkensschouder1kg
• gerookt paprikapoeder2 el
• tomatenpuree2 el
• appelciderazijn2 el
• ijsbergsla1 krop
• rode kool200g
• mayonaise2 el

Bereiding

1. 1

   Meng het gerookt paprikapoeder met een flinke snuf zout en peper. Wrijf de varkensschouder er rondom mee in, druk de kruiden goed aan.

2. 2

   Leg de ingewreven schouder in de slowcooker. Meng de tomatenpuree met de appelciderazijn en 100ml water. Giet over het vlees.

3. 3

   Zet de slowcooker op LOW en laat 8 uur garen. Na 8 uur is het vlees zo mals dat het uit elkaar valt.

4. 4

   Haal het vlees uit de slowcooker en trek het uit elkaar met twee vorken tot slierten. Meng door een paar lepels van het braadvocht voor extra smaak en sappigheid.

5. 5

   Schaaf de rode kool zo fijn mogelijk. Meng met de mayonaise en een snuf zout en peper tot een frisse coleslaw.

6. 6

   Kies de grootste, stevigste bladeren van de ijsbergsla. Schep het pulled pork erin en serveer met de coleslaw ernaast.