Palak Paneer uit de Slowcooker

Ingredienten

• paneer400g
• spinazie600g
• ui1
• knoflook4 tenen
• gember3 cm
• groene peper2
• garam masala1 el
• room100ml

Bereiding

1. 1

   Snijd de ui in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn. Schil de gember en rasp fijn. Snijd de groene pepers in ringetjes.

2. 2

   Doe de spinazie, ui, knoflook, gember en groene pepers in de slowcooker. Voeg de garam masala toe.

3. 3

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 4-5 uur (of HIGH voor 2-2,5 uur) tot de spinazie volledig geslonken is.

4. 4

   Blend de spinazie grof met een staafmixer — het mag nog wat textuur hebben, niet volledig glad.

5. 5

   Snijd de paneer in blokjes van 2 cm. Voeg de paneer en room toe en kook nog 30 minuten mee tot de paneer warm is.

6. 6

   Proef en breng op smaak met zout.

7. 7

   Serveer in diepe borden. De saus moet diepgroen en romig zijn.