Lamsrack met Kruidenkorst

Ingredienten

• lamsrack1 (8 ribben)
• dijon mosterd2 el
• amandelmeel30g
• peterselie1 bosje
• knoflook2 tenen
• boter20g
• sperziebonen200g

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200 graden

2. 2

   Bak het lamsrack rondom bruin

3. 3

   Bestrijk met mosterd

4. 4

   Meng amandelmeel, peterselie, knoflook en boter

5. 5

   Druk de korst op het vlees

6. 6

   Bak 18 minuten in de oven voor medium-rare

7. 7

   Laat 5 minuten rusten en serveer met sperziebonen