Lam met Za'atar uit de Slowcooker

Ingredienten

• lamsbout800g
• za'atar3 el
• knoflook6 tenen
• citroen2
• olijfolie3 el
• ui2
• kippenbouillon200ml

Bereiding

1. 1

   Dep de lamsbout droog met keukenpapier. Pel de knoflook en hak fijn. Pers de citroenen uit.

2. 2

   Meng za'atar, knoflook, citroensap en olijfolie tot een dikke pasta. Wrijf het vlees er royaal mee in. Laat minstens 1 uur intrekken.

3. 3

   Snijd de uien in dikke ringen. Leg de uiringen als bed op de bodem van de slowcooker.

4. 4

   Leg het ingesmeerde vlees op de uien. Giet de bouillon ernaast (niet over het vlees).

5. 5

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 8 uur (of HIGH voor 4-5 uur) tot het vlees van het bot valt.

6. 6

   Haal het vlees eruit en trek uit elkaar met twee vorken.

7. 7

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

8. 8

   Serveer het lam op de zachte uien met een flinke lepel yoghurt erover.