Za'atar Kip met Hummus

Ingredienten

• kipfilet300g
• za'atar2 el
• hummus150g
• cherry tomaten150g
• komkommer1
• olijfolie2 el
• citroen1

Bereiding

1. 1

   Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi royaal met de za'atar aan beide kanten. Druk de kruiden licht aan. Laat 10 minuten intrekken.

2. 2

   Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog-hoog vuur. Gril de kipfilets 5-6 minuten per kant tot ze gaar zijn en een mooi bruin korstje hebben van de za'atar. Haal uit de pan en laat 5 minuten rusten.

3. 3

   Halveer ondertussen de cherry tomaten. Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een kom met een scheut olijfolie en zout.

4. 4

   Verdeel een ruime lepel hummus over twee borden en smeer uit met de bol van een lepel tot een mooie spiegel.

5. 5

   Snijd de geruiste kip in schuine plakken van 1 cm dik en leg op de hummus.

6. 6

   Schep de tomatensalade ernaast en besprenkel het geheel met citroensap. Serveer direct.