Toscaanse Kip met Zongedroogde Tomaat uit de Slowcooker

Ingredienten

• kippendijen800g
• zongedroogde tomaten100g
• spinazie200g
• room200ml
• knoflook4 tenen
• parmezaan50g
• kippenbouillon100ml

Bereiding

1. 1

   Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper.

2. 2

   Pel de knoflook en snijd in plakjes. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.

3. 3

   Verhit een koekenpan op hoog vuur. Braad de kippendijen 2-3 minuten per kant tot goudbruin.

4. 4

   Doe de aangebraden kip in de slowcooker. Verdeel de knoflookplakjes en zongedroogde tomaten erover. Giet de bouillon erbij.

5. 5

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 5-6 uur (of HIGH voor 2,5-3 uur) tot de kip mals is.

6. 6

   Voeg de spinazie en room toe en laat 30 minuten meekoken. Roer halverwege even door zodat de spinazie gelijkmatig slinkt.

7. 7

   Proef de saus en breng op smaak met zout en peper.

8. 8

   Serveer in diepe borden met een flinke schepping geraspte parmezaan erover.