Tandoori Kip met Komkommersalade

Ingredienten

• kippendijen4 stuks
• yoghurt150ml
• tandoori kruiden2 el
• komkommer1
• rode ui1
• munt1 bosje
• citroen1

Bereiding

1. 1

   Meng in een ruime kom de yoghurt met de tandoori kruiden tot een glad, oranje mengsel. Maak met een mes 2-3 inkepingen in elke kippendij zodat de marinade goed kan intrekken.

2. 2

   Leg de kippendijen in de marinade en draai ze om zodat ze helemaal bedekt zijn. Dek af en laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren, liefst langer.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg een vel bakpapier op een bakplaat of rooster.

4. 4

   Haal de kippendijen uit de marinade en leg ze op de bakplaat. Bak 25-30 minuten in de oven tot de randen licht verkolen en het vlees helemaal gaar is. De buitenkant hoort hier en daar zwart geblakerd te zijn, dat geeft de typische tandoori smaak.

5. 5

   Maak ondertussen de komkommersalade. Snijd de komkommer in halve maantjes. Pel de rode ui en snijd in dunne halve ringen. Pluk de muntblaadjes van de stengels en snijd ze grof.

6. 6

   Meng de komkommer, rode ui en munt in een kom. Besprenkel met het citroensap en een snuf zout. Hussel licht door.

7. 7

   Serveer de tandoori kip op borden met de frisse komkommersalade ernaast.