Kip met Sumak uit de Slowcooker

Ingredienten

• kippendijen800g
• ui3
• sumak2 el
• knoflook4 tenen
• citroen1
• olijfolie3 el
• kippenbouillon100ml
• pijnboompitten30g

Bereiding

1. 1

   Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Pel de knoflook en hak fijn. Pers de citroen uit.

2. 2

   Meng de kip met sumak, knoflook, citroensap en olijfolie in een kom. Laat minstens 30 minuten marineren.

3. 3

   Snijd de 3 uien in dikke ringen. Leg de uiringen als een bed op de bodem van de slowcooker.

4. 4

   Leg de gemarineerde kip bovenop de uien. Giet de bouillon ernaast.

5. 5

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 5-6 uur (of HIGH voor 2,5-3 uur) tot de kip mals is en de uien gekaramelliseerd.

6. 6

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

7. 7

   Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan tot goudbruin.

8. 8

   Serveer de kip op de zachte uien met geroosterde pijnboompitten erover.