Kip Shawarma uit de Slowcooker

Ingredienten

• kippendijen800g
• yoghurt100ml
• komijn2 tl
• paprikapoeder1 el
• kurkuma1 tl
• kaneel1/2 tl
• knoflook4 tenen
• citroen1

Bereiding

1. 1

   Snijd de kippendijen in dikke repen van 2 cm. Dep droog met keukenpapier.

2. 2

   Pel de knoflook en hak fijn. Meng alle kruiden (komijn, paprikapoeder, kurkuma, kaneel) in een kommetje.

3. 3

   Maak de shawarma-marinade: meng yoghurt, knoflook, de kruidenmix en het sap van de citroen in een kom.

4. 4

   Doe de kip bij de marinade en meng goed. Dek af en laat minstens 1 uur marineren in de koelkast (overnight is beter).

5. 5

   Doe de gemarineerde kip in de slowcooker. Verdeel gelijkmatig.

6. 6

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 5-6 uur (of HIGH voor 2,5-3 uur) tot de kip mals is.

7. 7

   Haal de kip eruit en snijd in dunne repen. De textuur moet zacht zijn met karamelachtige randjes.

8. 8

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

9. 9

   Serveer de shawarma-repen in krokante slabladeren met een flinke schep tahini erover.