Kip in Romige Paprikasaus

Ingredienten

• kipfilet300g
• paprika rood2
• ui1
• paprikapoeder2 el
• crème fraîche150ml
• kippenbouillon100ml

Bereiding

1. 1

   Snijd de kipfilet in blokjes van 2 cm. Snijd de paprika's in reepjes van 1 cm breed. Pel de ui en snijd in halve ringen.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 3-4 minuten tot die glazig en zacht wordt. Voeg het paprikapoeder toe en bak 30 seconden mee al roerend. Het paprikapoeder wordt zo geurig maar mag niet verbranden.

3. 3

   Zet het vuur hoger. Duw de ui naar de rand en leg de kipblokjes in het midden van de pan. Bak 4-5 minuten rondom tot ze licht bruin zijn.

4. 4

   Voeg de paprikareepjes toe en bak 2 minuten mee. Giet de kippenbouillon erbij en roer alles goed door.

5. 5

   Laat 10 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur met het deksel schuin op de pan tot de kip gaar is en de paprika zacht.

6. 6

   Haal de pan van het vuur. Roer de creme fraiche erdoor tot een romige saus ontstaat. Verwarm nog 1-2 minuten op laag vuur, maar laat niet meer koken. Breng op smaak met zout en peper en serveer.