Kip Pangang

Ingredienten

• kippendijen4 stuks
• pangang saus3 el
• ketjap manis2 el
• ui1
• knoflook2 tenen
• bloemkoolrijst200g

Bereiding

1. 1

   Meng in een kom de pangang saus met de ketjap manis. Leg de kippendijen erin en draai om tot ze helemaal bedekt zijn. Laat minstens 15 minuten marineren.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de ui en snijd in ringen. Pel de knoflook en snijd in plakjes.

3. 3

   Verhit een scheut olie in een ovenvaste pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2-3 minuten tot ze zacht worden.

4. 4

   Leg de gemarineerde kippendijen op de ui in de pan. Giet de rest van de marinade erover. Zet de pan in de oven.

5. 5

   Bak 25-30 minuten in de oven. Bestrijk de kip halverwege nog een keer met het vocht uit de pan. De kip is gaar als het sap helder is en de saus karamelachtig begint te worden.

6. 6

   Rasp ondertussen de bloemkool op een grove rasp tot korrels ter grootte van rijst. Bak in een pan met een scheut olie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Breng op smaak met zout.

7. 7

   Verdeel de bloemkoolrijst over borden en leg de pangang kip erop. Lepel de saus uit de pan erover.