Korean BBQ Kip

Ingredienten

• kippendijen4 stuks
• sojasaus3 el
• sesamolie1 el
• gochujang1 el
• knoflook3 tenen
• gember1 el geraspt
• bosui3 stuks
• sesamzaad1 el

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en pers fijn. Rasp de gember. Meng in een kom de sojasaus, sesamolie, gochujang, knoflook en gember tot een gladde, rode marinade.

2. 2

   Leg de kippendijen in de marinade en draai om zodat ze helemaal bedekt zijn. Dek af en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast, liefst 1-2 uur.

3. 3

   Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog-hoog vuur. Haal de kippendijen uit de marinade (bewaar de rest). Gril 5-6 minuten per kant tot ze karamelachtig bruin en een beetje verkoold zijn aan de randen. Dit verkolen is typisch en gewenst.

4. 4

   Bestrijk tijdens het grillen een paar keer met de overgebleven marinade voor extra smaak en glans.

5. 5

   Snijd de bosui in dunne ringen. Leg de kip op borden, garneer met bosui en bestrooi met sesamzaad.

6. 6

   Serveer met een frisse komkommersalade: snijd een halve komkommer in plakjes, meng met een scheut rijstazijn en een snuf zout.