Kip met Chermoula uit de Slowcooker

Ingredienten

• kippendijen800g
• koriander vers2 bosjes
• peterselie1 bosje
• knoflook5 tenen
• komijn2 tl
• paprikapoeder1 el
• citroen1
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook. Hak de koriander en peterselie grof (bewaar een deel voor garnering).

2. 2

   Maak de chermoula: blend koriander, peterselie, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroensap en olijfolie in een blender tot een dikke groene pasta. Bewaar een derde apart voor serveren.

3. 3

   Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Wrijf de kip in met twee derde van de chermoula. Laat minstens 30 minuten intrekken.

4. 4

   Verhit een koekenpan op hoog vuur. Braad de kip 2-3 minuten per kant tot licht bruin.

5. 5

   Doe de aangebraden kip in de slowcooker met alle achtergebleven marinade.

6. 6

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 5-6 uur (of HIGH voor 2,5-3 uur) tot de kip mals en gaar is.

7. 7

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

8. 8

   Serveer met een flinke lepel verse chermoula erover en garneer met de overgebleven kruiden.