Chermoula Kip

Ingredienten

• kipfilet300g
• verse koriander1 bosje
• komijn2 tl
• paprikapoeder1 tl
• citroen1
• knoflook3 tenen
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Maak de chermoula: doe de koriander (inclusief stengels), komijn, paprikapoeder, gepelde knoflook, het sap van de citroen en de olijfolie in een blender of keukenmachine. Blend tot een grove, groene pasta. Breng op smaak met zout.

2. 2

   Verdeel de chermoula over twee delen. Gebruik de helft om de kipfilets mee in te smeren. Bewaar de andere helft voor het serveren.

3. 3

   Leg de gemarineerde kipfilets in een afgedekte kom en laat minstens 30 minuten trekken in de koelkast. Hoe langer, hoe meer smaak.

4. 4

   Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog-hoog vuur. Haal de kip uit de marinade en gril 5-6 minuten per kant tot er mooie grillstrepen op zitten en de kip gaar is vanbinnen.

5. 5

   Laat de kip 5 minuten rusten op een snijplank. Snijd in schuine plakken.

6. 6

   Verdeel over twee borden met een frisse salade ernaast. Druppel de bewaarde chermoula royaal over de kip.