Butter Chicken

Ingredienten

• kipfilet300g
• boter30g
• tomatenpuree2 el
• slagroom100ml
• garam masala2 tl
• ui1
• knoflook2 tenen
• gember1 tl geraspt

Bereiding

1. 1

   Pel de ui en snijd in fijne blokjes. Pel de knoflook en snijd in plakjes. Rasp de gember fijn. Snijd de kipfilet in blokjes van 2 cm.

2. 2

   Smelt de boter in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui 4-5 minuten tot die zacht en licht bruin wordt. Voeg de knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.

3. 3

   Voeg de garam masala en tomatenpuree toe. Bak 1 minuut al roerend tot het geurig is en de tomatenpuree donkerder van kleur wordt.

4. 4

   Zet het vuur hoger. Voeg de kipblokjes toe en bak 3-4 minuten rondom tot ze licht bruin zijn.

5. 5

   Giet de slagroom erbij en roer goed door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe. De saus hoort zacht oranje en romig te zijn.

6. 6

   Proef en breng op smaak met zout. Garneer met verse korianderblaadjes en serveer.