Kip Arrabiata uit de Slowcooker

Ingredienten

• kippendijen800g
• gepelde tomaten400g
• knoflook5 tenen
• rode peper3
• ui1
• tomatenpuree2 el
• olijfolie2 el
• basilicum1 bosje

Bereiding

1. 1

   Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper.

2. 2

   Snijd de ui in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn. Snijd de rode pepers in ringetjes (verwijder zaadjes voor minder pittig).

3. 3

   Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Braad de kippendijen 2-3 minuten per kant tot goudbruin.

4. 4

   Doe de aangebraden kip in de slowcooker. Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, ui, knoflook en rode pepers toe. Roer door.

5. 5

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 5-6 uur (of HIGH voor 2,5-3 uur) tot de kip gaar is en de saus pittig en dik.

6. 6

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

7. 7

   Scheur de basilicumbladeren grof. Serveer de arrabiata in diepe borden met verse basilicum erover.