Kip Adana Kebab

Ingredienten

• kipgehakt300g
• ui1
• komijn1 tl
• paprikapoeder1 tl
• chilivlokken1 tl
• peterselie1 bosje
• yoghurt100ml
• tomaat2

Bereiding

1. 1

   Pel de ui en rasp fijn. Knijp het vocht eruit boven de gootsteen. Hak de peterselie fijn.

2. 2

   Meng in een kom het kipgehakt met de geraspte ui, komijn, paprikapoeder, chilivlokken, de helft van de peterselie en een flinke snuf zout. Kneed 2 minuten goed door met je handen.

3. 3

   Verdeel het mengsel in 6 gelijke delen. Vorm elk deel als een langwerpige worst (ongeveer 10 cm) rond een spies. Druk stevig aan zodat het goed vastplakt.

4. 4

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Leg de kebabs erin en gril 8-10 minuten totaal, draai elke 2 minuten een kwartslag. Ze zijn klaar als ze rondom bruin en stevig zijn.

5. 5

   Snijd ondertussen de tomaten in blokjes. Snijd de rest van de ui in dunne ringen. Meng met de overgebleven peterselie, een scheut olie en zout.

6. 6

   Verdeel de salade over twee borden. Leg de kebabs ernaast en serveer met een ruime lepel yoghurt.