Kalkoenfilet met Citroen en Kruiden

Ingredienten

• kalkoenfilet300g
• citroen1
• oregano1 el
• knoflook2 tenen
• olijfolie2 el
• courgette2

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en pers fijn. Meng in een kom het citroensap, de oregano, geperste knoflook en olijfolie. Snijd de kalkoenfilet in plakken van 1,5 cm dik. Leg in de marinade en draai om. Laat minimaal 15 minuten intrekken.

2. 2

   Snijd de courgettes in de lengte in plakken van een halve centimeter dik. Besprenkel met een scheut olijfolie en bestrooi met zout en peper.

3. 3

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Gril de courgetteplakken 2 minuten per kant tot ze mooie grillstrepen hebben. Leg apart op een schaal.

4. 4

   Haal de kalkoen uit de marinade en dep licht droog. Bestrooi met zout en peper. Gril in dezelfde pan 5 minuten per kant tot de kip gaar is en mooie grillstrepen heeft.

5. 5

   Haal de kalkoen uit de pan en laat 5 minuten rusten op een snijplank. Het vlees is gaar als het sap helder is bij indrukken.

6. 6

   Snijd de kalkoen in plakken. Verdeel de gegrilde courgette over twee borden en leg de kalkoen ernaast. Besprenkel eventueel met nog wat citroensap.