Piri Piri Kalkoen met Salade

Ingredienten

• kalkoenfilet300g
• piri piri saus3 el
• citroen1
• gemengde sla200g
• komkommer1
• cherry tomaten150g

Bereiding

1. 1

   Snijd de kalkoenfilet in plakken van 1,5 cm dik. Meng in een kom de piri piri saus met het citroensap. Leg de kalkoen erin en draai om zodat elk stuk bedekt is. Laat minimaal 15 minuten marineren.

2. 2

   Halveer ondertussen de cherry tomaten. Snijd de komkommer in halve maantjes. Verdeel de gemengde sla over twee borden en schik de groenten erop. Besprenkel met een scheut olijfolie.

3. 3

   Verhit een grillpan op hoog vuur. Haal de kalkoen uit de marinade en laat het overtollige vocht uitlekken. Bestrooi licht met zout.

4. 4

   Gril de kalkoen 5 minuten per kant tot er mooie grillstrepen op zitten en het vlees gaar is. Kalkoen moet volledig doorbakken.

5. 5

   Haal uit de pan en laat 3 minuten rusten op een snijplank. Snijd in plakken van 1 cm dik.

6. 6

   Leg de kalkoenplakken op de salade en serveer direct. Druppel eventueel nog wat citroensap erover.