Kalkoen Paprikash

Ingredienten

• kalkoenfilet300g
• paprika rood2
• ui1
• paprikapoeder2 el
• zure room150ml
• kippenbouillon100ml

Bereiding

1. 1

   Snijd de kalkoenfilet in blokken van 2 cm. Bestrooi met zout en peper. Pel de ui en snijd in halve ringen. Snijd de paprika's in repen van 1 cm breed.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een diepe koekenpan op hoog vuur. Bak de kalkoenblokjes in 3-4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en zet apart.

3. 3

   Zet het vuur op middelhoog. Bak de ui 3 minuten in dezelfde pan tot die glazig wordt. Voeg de paprika toe en bak 2 minuten mee.

4. 4

   Strooi het paprikapoeder erover en roer 30 seconden door zodat de kruiden activeren. Giet de bouillon erbij en roer los.

5. 5

   Leg de kalkoen terug in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten pruttelen met het deksel erop tot de saus is ingedikt.

6. 6

   Haal de pan van het vuur. Roer de zure room erdoor tot een gladde saus. Laat niet meer koken. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over twee borden en serveer direct.