Kalkoen Caesar Sla Wraps

Ingredienten

• kalkoenfilet300g
• romaine sla1 krop
• parmezaanse kaas30g
• ansjovis3 filets
• knoflook1 teen
• olijfolie2 el

Bereiding

1. 1

   Dep de kalkoenfilet droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de filet 5-6 minuten per kant tot gaar. Laat 5 minuten rusten.

2. 2

   Maak de caesar dressing: hak de ansjovisfilets heel fijn. Pel de knoflook en pers uit. Meng de ansjovis, knoflook en olijfolie in een kommetje. Rasp de helft van de parmezaan fijn en roer erdoor tot een romige dressing.

3. 3

   Snijd de geruiste kalkoen in reepjes van 1 cm breed.

4. 4

   Was de romaine sla en selecteer de grote, stevige buitenbladen als wraps. Droog goed af.

5. 5

   Vul elk slablad met een paar reepjes kalkoen en lepel de dressing erover.

6. 6

   Schaaf de rest van de parmezaan in dunne plakjes over de wraps met een kaasschaaf. Serveer direct.