Kalkoenburger met Avocado

Ingredienten

• kalkoengehakt300g
• avocado1
• tomaat1
• rode ui1
• ijsbergsla4 bladeren
• mosterd1 el

Bereiding

1. 1

   Doe het kalkoengehakt in een kom en voeg een flinke snuf zout en peper toe. Meng licht door zonder te veel te kneden. Verdeel in twee gelijke porties en vorm met vochtige handen twee dikke burgers van 2 cm dik. Maak een lichte kuil in het midden, dit voorkomt dat ze bol gaan staan.

2. 2

   Verhit een scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de burgers erin en bak 5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en gaar vanbinnen. Kalkoen moet volledig doorbakken.

3. 3

   Halveer ondertussen de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakken. Snijd de tomaat in plakken van een halve centimeter. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen.

4. 4

   Kies twee grote, stevige slabladeren als bodem. Leg elk op een bord.

5. 5

   Leg een burger op elk slablad. Stapel er de avocadoplakken, tomaat en uiringen op. Druppel de mosterd erover.

6. 6

   Leg eventueel een tweede slablad als deksel erop en serveer direct.