Erwtensoep uit de Slowcooker

Ingredienten

• groene spliterwten300g
• rookworst300g
• wortel3
• prei2
• bleekselderij3 stengels
• ui1
• kippenbouillon1 liter
• laurierblad2

Bereiding

1. 1

   Spoel de spliterwten af onder koud water. Snijd de wortelen in plakjes van 1 cm. Snijd de prei in ringen. Snijd de bleekselderij in stukjes. Snijd de ui in halve ringen.

2. 2

   Doe de spliterwten, ui, wortel, prei en bleekselderij in de slowcooker.

3. 3

   Giet de bouillon erbij. Voeg de laurierbladeren toe en roer door.

4. 4

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 8-10 uur (of HIGH voor 5-6 uur). De erwten moeten volledig uit elkaar vallen.

5. 5

   Voeg de rookworst heel toe na 6 uur (op LOW) of 4 uur (op HIGH). Laat de laatste 2 uur meekoken.

6. 6

   Haal de rookworst eruit en snijd in plakken van 1 cm. Verwijder de laurierbladeren.

7. 7

   Roer de soep goed door — hij moet dik en smeuig zijn. Proef en breng op smaak met zout en peper.

8. 8

   Serveer de soep in diepe kommen met de rookworstplakken erop.