Eendenpoot Confit

Ingredienten

• eendenpoten2 stuks
• zeezout2 el
• knoflook4 tenen
• tijm2 tl
• laurier2 blaadjes
• rucola80g

Bereiding

1. 1

   Bestrooi eendenpoten met zeezout, knoflook en tijm

2. 2

   Laat 12 uur in de koelkast marineren

3. 3

   Spoel af en droog

4. 4

   Bak op 140 graden in eigen vet voor 2,5 uur

5. 5

   Maak de huid krokant onder de grill

6. 6

   Serveer met een rucolasalade