Dal Makhani uit de Slowcooker

Ingredienten

• zwarte linzen200g
• kidneybonen100g
• ui2
• knoflook4 tenen
• gember3 cm
• gepelde tomaten400g
• boter50g
• room100ml
• garam masala1 el

Bereiding

1. 1

   Was de zwarte linzen en kidneybonen grondig onder koud water. Week ze bij voorkeur de avond ervoor.

2. 2

   Snijd de uien in halve ringen. Pel de knoflook en hak fijn. Schil de gember en rasp fijn.

3. 3

   Doe de linzen, bonen, ui, knoflook, gember, gepelde tomaten en garam masala in de slowcooker. Roer goed door.

4. 4

   Zet het deksel op de slowcooker en kook op LOW voor 8-10 uur (of HIGH voor 5-6 uur). De linzen moeten volledig zacht en smeuig zijn.

5. 5

   Voeg de boter in blokjes en de room toe. Roer door tot de boter gesmolten is en de dal een rijke, romige textuur heeft.

6. 6

   Proef en breng op smaak met zout en peper.

7. 7

   Serveer in diepe kommen. Dal makhani wordt altijd beter als hij even staat — overgebleven dal is de volgende dag nog lekkerder.