Thaise Biefstuksalade

Ingredienten

• biefstuk300g
• komkommer1
• cherry tomaten150g
• rode ui1
• vissaus2 el
• limoen2
• munt1 bosje
• chilipeper1

Bereiding

1. 1

   Haal de biefstuk 20 minuten van tevoren uit de koelkast. Dep droog en bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril 3 minuten per kant voor medium-rare. Leg op een snijplank en laat 5 minuten rusten onder folie.

2. 2

   Snijd ondertussen de chilipeper in dunne ringen (verwijder zaadjes voor minder hitte). Pers de limoenen uit. Meng in een kommetje de vissaus, het limoensap en de chilipeper tot een pittige dressing.

3. 3

   Snijd de komkommer in halve maantjes. Halveer de cherry tomaten. Pel de rode ui en snijd in dunne halve ringen.

4. 4

   Snijd de geruiste biefstuk tegen de draad in dunne plakken van een halve centimeter.

5. 5

   Doe alle groenten en het vlees in een grote kom. Giet de dressing erover en meng voorzichtig.

6. 6

   Pluk de muntblaadjes van de stengels. Verdeel de salade over twee borden en garneer royaal met verse munt.