BBQ Lamskoteletten met Munt

Ingredienten

• lamskoteletten4 stuks
• munt1 bosje
• yoghurt100ml
• citroen1
• knoflook2 tenen
• olijfolie2 el

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en pers fijn. Meng in een kom de olijfolie, geperste knoflook en het sap van de citroen. Leg de lamskoteletten erin, draai om en laat minimaal 15 minuten marineren.

2. 2

   Pluk de muntblaadjes en hak fijn. Meng de yoghurt met de gehakte munt en een snuf zout tot een muntyoghurt. Zet koel.

3. 3

   Verwarm de BBQ op hoog vuur. Haal de koteletten uit de marinade en bestrooi aan beide kanten met zout en versgemalen peper.

4. 4

   Gril de koteletten 3 minuten per kant voor medium. Het vlees mag van binnen nog lichtroze zijn. Draai ze maar een keer om.

5. 5

   Haal van de BBQ en laat 3-4 minuten rusten op een warm bord. Dit zorgt ervoor dat het sap zich herverdeelt.

6. 6

   Verdeel de koteletten over twee borden en serveer met een ruime lepel muntyoghurt ernaast.