BBQ Piri Piri Kip

Ingredienten

• kippendijen4 stuks
• piri piri saus3 el
• citroen1
• knoflook3 tenen
• olijfolie2 el
• ijsbergsla1 krop

Bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en pers fijn. Meng in een kom de piri piri saus, het citroensap, geperste knoflook en olijfolie. Leg de kippendijen erin en draai goed om. Laat minimaal 20 minuten marineren, liefst langer.

2. 2

   Verwarm de BBQ voor met twee zones: een hete kant en een koelere kant voor indirect grillen.

3. 3

   Haal de kippendijen uit de marinade en bestrooi met zout. Leg op het rooster boven indirect vuur en gril 30 minuten met gesloten deksel. Draai elke 10 minuten om.

4. 4

   Verplaats de kip de laatste 5 minuten naar direct vuur om de huid krokant te krijgen. Let op dat de marinade niet verbrandt.

5. 5

   De kip is gaar als het sap helder is bij het inprikken bij het dikste deel. Laat 5 minuten rusten.

6. 6

   Scheur de ijsbergsla in stukken en verdeel over twee borden. Leg de kippendijen ernaast en serveer.