BBQ Kalkoen Spiesjes met Harissa

Ingredienten

• kalkoenfilet300g
• harissa2 el
• yoghurt100ml
• courgette1
• citroen1
• munt1 bosje

Bereiding

1. 1

   Snijd de kalkoenfilet in blokken van 2,5 cm. Doe in een kom en meng met de harissa tot elk blokje bedekt is. Laat 15 minuten marineren.

2. 2

   Snijd de courgette in halve plakken van 1,5 cm dik. Week houten spiesjes 20 minuten in water.

3. 3

   Pluk de muntblaadjes en hak fijn. Meng de yoghurt met de gehakte munt en een snuf zout. Zet koel.

4. 4

   Rijg afwisselend kalkoen en courgette op de spiesjes. Bestrooi licht met zout.

5. 5

   Verwarm de BBQ op middelhoog vuur. Gril de spiesjes 4-5 minuten per kant tot de kalkoen gaar is en de courgette mooie grillstrepen heeft.

6. 6

   Verdeel de spiesjes over twee borden. Besprenkel met citroensap en serveer de muntyoghurt in een kommetje ernaast.