Warme Bloemkool Salade met Tahini

Ingredienten

• bloemkool400g
• tahini2 el
• citroen1
• komijn1 tl
• peterselie15g
• granaatappelpitjes2 el
• olijfolie3 el

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.

2. 2

   Snijd de bloemkool in gelijke roosjes. Doe in een kom met 2 eetlepels olijfolie, de komijn en een halve theelepel zout. Meng met je handen zodat elk roosje bedekt is.

3. 3

   Verdeel in een enkele laag op de bakplaat. Rooster 20 minuten tot de bloemkool gaar is met donkerbruine, krokante randjes. Halverwege omscheppen.

4. 4

   Meng intussen de tahini met het citroensap, de resterende olijfolie en 2-3 eetlepels water. Roer tot een gladde, gietbare dressing. Breng op smaak met zout.

5. 5

   Verdeel de geroosterde bloemkool over borden.

6. 6

   Besprenkel royaal met de tahinidressing in een zigzagpatroon.

7. 7

   Hak de peterselie grof en garneer de bloemkool. Verdeel de granaatappelpitjes erover. Serveer warm.