Tofu Poké Bowl

Ingredienten

• stevige tofu250g
• avocado1
• komkommer1
• edamame100g
• sojasaus2 el
• sesamolie1 el
• sesamzaad1 el
• nori1 vel

Bereiding

1. 1

   Dep de tofu droog en snijd in blokjes van 1,5 cm. Meng in een kom met de sojasaus en sesamolie. Laat 10 minuten marineren.

2. 2

   Verhit een koekenpan op hoog vuur. Bak de gemarineerde tofublokjes 3-4 minuten per kant tot rondom krokant en goudbruin. Haal uit de pan.

3. 3

   Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in dunne plakjes. Snijd de komkommer in halve maantjes van 3 mm dik.

4. 4

   Kook de edamame 3 minuten in kokend water met een snufje zout. Giet af en laat afkoelen.

5. 5

   Verdeel alle ingredienten in secties over 2 diepe kommen: de krokante tofu, avocadoplakjes, komkommermaantjes en edamame elk in een eigen vak.

6. 6

   Verkruimel het norivel met je handen in kleine stukjes. Bestrooi de bowls met sesamzaad en de verkruimelde nori. Serveer met sojasaus en wasabi ernaast.