Tofu Misosoep met Zeewier

Ingredienten

• zijden tofu200g
• misopasta3 el
• nori2 vellen
• bosui2
• wakame5g
• sesamolie1 tl

Bereiding

1. 1

   Doe de gedroogde wakame in een kommetje met koud water en laat 5 minuten weken tot het uitzet. Giet af.

2. 2

   Snijd de zijden tofu voorzichtig in blokjes van 1,5 cm. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Snijd of scheur de nori in kleine stukjes.

3. 3

   Breng 600 ml water aan de kook in een pan. Zet het vuur laag zodra het kookt.

4. 4

   Schep 3 eetlepels van het hete water in een kommetje. Los de misopasta erin op door goed te roeren met een lepel tot er geen klontjes meer zijn.

5. 5

   Voeg de tofublokjes en gewelde wakame toe aan de pan. Verwarm 2 minuten op laag vuur.

6. 6

   Neem de pan van het vuur. Giet de opgeloste misopasta erbij en roer voorzichtig. Belangrijk: miso mag niet koken, dat vernietigt de smaak.

7. 7

   Verdeel over 2 kommen. Garneer met bosuiringetjes, noristukjes en een druppel sesamolie. Serveer direct.