VegetarischAziatisch
Tofu Bibimbap met Groenten
Koolhydraten
14g
Eiwitten
22g
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Ingredienten
- stevige tofu200g
- bloemkool (als rijst)300g
- wortel1
- spinazie100g
- eieren2
- gochujang (of sambal)1 el
- sojasaus2 el
- sesamolie1 el
Bereiding
- 1
Rasp de bloemkool tot rijst en bak in sesamolie
- 2
Bak de tofu krokant in blokjes
- 3
Rasp de wortel julienne en blancheer de spinazie
- 4
Bak een spiegelei per persoon
- 5
Verdeel bloemkoolrijst in kommen
- 6
Rangschik tofu, wortel en spinazie erbovenop
- 7
Leg het spiegelei erop en serveer met gochujang en sojasaus
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -tofu (200g)
- -bloemkool (300g)
- -wortelen (1)
- -spinazie (100g)
- -eieren (2)
- -sambal (1 el)
- -sojasaus (2 el)
- -sesamolie (1 el)
Albert Heijn zoektermen
- -tofu (200g)
- -bloemkool (300g)
- -wortelen (1)
- -verse spinazie (100g)
- -scharreleieren (2)
- -sambal oelek (1 el)
- -sojasaus (2 el)
- -sesamolie (1 el)