Shakshuka

Ingredienten

• eieren4
• gepelde tomaten400g
• paprika1
• ui1
• knoflook3 tenen
• feta100g
• korianderhandvol

Bereiding

1. 1

   Verhit olijfolie in een brede pan met deksel

2. 2

   Bak ui en paprika 5 minuten

3. 3

   Voeg knoflook en specerijen toe, bak 1 minuut

4. 4

   Voeg de tomaten toe, prak licht met een vork

5. 5

   Laat 10 minuten zachtjes sudderen

6. 6

   Maak 4 kuiltjes in de saus en breek er eieren in

7. 7

   Deksel erop, 8-10 minuten garen

8. 8

   Verkruimel feta erover, garneer met koriander