VegetarischMidden-Oosters
Aubergine Shakshuka
Koolhydraten
14g
Eiwitten
16g
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Ingredienten
- eieren4
- aubergine1
- gepelde tomaten400g blik
- ui1
- knoflook2 tenen
- komijn1 tl
- olijfolie3 el
- peterselie10g
Bereiding
- 1
Snijd de aubergine in blokjes en bak in olijfolie
- 2
Fruit de ui en knoflook erbij
- 3
Voeg komijn, tomaten toe en laat 10 minuten sudderen
- 4
Maak kuiltjes en breek de eieren erin
- 5
Dek af en pocheer 5-7 minuten
- 6
Garneer met peterselie
Boodschappenlijst
Picnic zoektermen
- -eieren (4)
- -aubergine (1)
- -gepelde tomaten (400g blik)
- -uien (1)
- -knoflook (2 tenen)
- -komijn (1 tl)
- -olijfolie (3 el)
- -peterselie (10g)
Albert Heijn zoektermen
- -scharreleieren (4)
- -aubergine (1)
- -gepelde tomaten (400g blik)
- -uien (1)
- -knoflook (2 tenen)
- -komijn (1 tl)
- -olijfolie (3 el)
- -peterselie (10g)