Koreaanse Gestoomde Eieren (Gyeran-jjim)

Ingredienten

• eieren4
• water150ml
• sesamolie1 tl
• bosui2
• sojasaus1 el
• sesamzaad1 tl

Bereiding

1. 1

   Klop de 4 eieren los in een kom met het water en de sojasaus. Klop goed tot er geen sliertjes eiwit meer zichtbaar zijn. Zeef het mengsel door een fijne zeef voor een gladder resultaat.

2. 2

   Snijd de bosui in dunne ringetjes. Houd het groene en witte deel apart. Meng de helft van het witte deel door het eimengsel.

3. 3

   Giet het eimengsel in een hittebestendige kom of 2 individuele kommen die in je stoompan passen.

4. 4

   Breng water aan de kook in een stoompan of grote pan met stoommandje. Zet de kom(men) erin, dek af met een deksel en stoom 10-12 minuten op middelhoog vuur. Het ei is gaar als het gestold is maar nog zacht wiebelt.

5. 5

   Besprenkel met de sesamolie in een dun straaltje over het oppervlak.

6. 6

   Garneer met de resterende bosuiringen (groene deel) en het sesamzaad. Serveer direct terwijl het dampend heet is.