Halloumi Spiesjes met Paprika en Courgette

Ingredienten

• halloumi200g
• paprika rood1
• courgette1
• olijfolie2 el
• citroen1
• oregano1 tl
• satéstokjes6

Bereiding

1. 1

   Week houten satestokjes 15 minuten in water (voorkomt verbranden). Snijd de halloumi in blokken van 2 cm. Halveer de paprika, verwijder zaadlijsten en snijd in stukken van 2 cm. Snijd de courgette in plakken van 1,5 cm.

2. 2

   Meng de olijfolie met het sap van de citroen en de oregano in een kom. Voeg een maalbeurt peper toe.

3. 3

   Rijg de blokken afwisselend op de satestokjes: halloumi, paprika, courgette, en herhaal. Verdeel gelijkmatig.

4. 4

   Bestrijk de spiesjes rondom met de marinade. Laat eventueel 10 minuten intrekken.

5. 5

   Verhit een grillpan op hoog vuur tot hij rookt. Leg de spiesjes erin en grill 3-4 minuten per kant, in totaal 4 kanten. De halloumi moet goudbruin zijn met grillstrepen, de groenten net gaar met wat kleur.

6. 6

   Leg op een schaal en besprenkel met extra citroensap. Serveer direct.